Hotel Vila Do Val, entre Burela y Foz - Costa de Lugo Galicia

Claudia Roden afirma que " tras la expulsión de los judíos en el sigue XV, los que se quedaron tuvieron que convertirse al cristianismo y una manera de convencer a la Inquisición de que eran conversos era poner cerdo en todos los platos, cocinar con manteca y hasta colgar un jamón en el portal". Este sería según esta escritora el origen del cocido, que las legumbres, las verduras fueran acompañadas con cerdo... hoy en día lejos de la Inquisición y de tener que demostrar nada en el Hotel Vila do Val apostamos un año más por el cocido, que en este caso será un cocido típico gallego donde no falta una buena sopa y toda la carne que compone un buen cocido, soá, costilla, cachola, rabo, orella... poniendo la nota de color con unos buenos "cimós" y con el ingrediente más importante que añadimos año a año, el cariño de nuestro equipo de cocina, que miman con detalle cada uno de los pasos que realizan para dar buen sabor a tan rico plato. Ingredientes: 1 Lacón 4 c

Parece que no son días para que nuestros barcos pesqueros tengan y auguren buenas "cosechas", ya que por una lado nuestro litoral en estos días se presenta con un mar de fondo del noroeste y olas de hasta aproximadamente 8 metros, además de vientos intensos. Amarraron en puerto arrastreros, cerqueros y barcos de artes menores, pero no solo en nuestra costa de Lugo, en A Mariña , sino también nuestros vecinos del occidente Asturiano. En tierra, Hermann ha mostrado una cara menos terrible que la que mostró en el mar, aunque llovió y se registraron vientos de 111,7 kilómetros en el monte Castelo de Burela y de 118 en la vecina Taramundi. Así es que todos los barcos de litoral grandes, regresaron para echar el amarre en Celeiro y Burela. Del amarre forzoso se libraron arrastreros mariñanos que ayer sí pescaron en el Cantábrico, a la altura de la población asturiana de Lastres y hacia la comunidad cántabra. Los más pequeños o de artes de pesca menores, como los naseiros, no s