Hotel Vila Do Val, entre Burela y Foz - Costa de Lugo Galicia

Claudia Roden afirma que " tras la expulsión de los judíos en el sigue XV, los que se quedaron tuvieron que convertirse al cristianismo y una manera de convencer a la Inquisición de que eran conversos era poner cerdo en todos los platos, cocinar con manteca y hasta colgar un jamón en el portal". Este sería según esta escritora el origen del cocido, que las legumbres, las verduras fueran acompañadas con cerdo... hoy en día lejos de la Inquisición y de tener que demostrar nada en el Hotel Vila do Val apostamos un año más por el cocido, que en este caso será un cocido típico gallego donde no falta una buena sopa y toda la carne que compone un buen cocido, soá, costilla, cachola, rabo, orella... poniendo la nota de color con unos buenos "cimós" y con el ingrediente más importante que añadimos año a año, el cariño de nuestro equipo de cocina, que miman con detalle cada uno de los pasos que realizan para dar buen sabor a tan rico plato. Ingredientes: 1 L...

Parece que no son días para que nuestros barcos pesqueros tengan y auguren buenas "cosechas", ya que por una lado nuestro litoral en estos días se presenta con un mar de fondo del noroeste y olas de hasta aproximadamente 8 metros, además de vientos intensos. Amarraron en puerto arrastreros, cerqueros y barcos de artes menores, pero no solo en nuestra costa de Lugo, en A Mariña , sino también nuestros vecinos del occidente Asturiano. En tierra, Hermann ha mostrado una cara menos terrible que la que mostró en el mar, aunque llovió y se registraron vientos de 111,7 kilómetros en el monte Castelo de Burela y de 118 en la vecina Taramundi. Así es que todos los barcos de litoral grandes, regresaron para echar el amarre en Celeiro y Burela. Del amarre forzoso se libraron arrastreros mariñanos que ayer sí pescaron en el Cantábrico, a la altura de la población asturiana de Lastres y hacia la comunidad cántabra. Los más pequeños o de artes de pesca menores, como los naseiros, no s...

Ya estamos inmersos en plenas navidades, se vive con intensidad los días que año tras año nos hacen ser otra vez un poco más niños, y se toma con alegría esas pequeñas vacaciones que nos unen más a los nuestros, y en especial a los más pequeños. Antes de tomar nosotros las nuestras que os recordamos serán desde el 24 de diciembre hasta el 1 de enero de 2015, que permaneceremos cerrados, queremos desde aquí desearos unas felices fiestas y un próspero año nuevo, en especial a toda la gente de la A Mariña, en este pequeño pedazo de tierra en la costa Gallega de Lugo. Mientras en Burela, Lugo parece que por fin empieza la cuenta atrás para que faro derribado en el último vendaval que hubo en nuestras costas el pasado invierno, que resistió los primeros días pero que finalmente sucumbió resquebrajandose. Este faro que señalizaba los salientes rocosos se espera esté de nuevo operativo y  se prevé puedan comenzar a finales del mes de marzo aunque finalmente dependerán del estado de l...

Arrecia ya el invierno en todas las localidades de nuestra comarca de A Mariña Lucense, y especialmente en Ribadeo, uno de las localidades donde los problemas se presentan con la intensidad de la lluvia. Se inundan varias rotondas de la carretera nacional siendo en algunos lugares lo suficiente como para impedir el paso del tráfico rodado. Se producen algún que otro desprendimiento sin afortunadamente consecuencias graves personales, pero si algunas materiales. Mientras, en otra localidad bien conocida como Barreiros, daban el aviso de alerta por temporal. En Foz también hubo algún que otro susto con inundaciones de locales y sótanos, También en Cervo y Viveiro, donde el río Landro se desbordó, eso si, sin alcanzar las vías rodadas. Tan acostumbrados estamos en esta época del año a tales aguaceros, y tan cambiante está el medio ambiente con bruscos y repentinos cambios a los que si que no nos tenía acostumbrados, que ya no sé si se trata de casos mutantes o evolutivos en algunas de...

Impresionante noticia de la que nos acabamos de enterar. La noticia es que el gigante estadounidense y tecnológico de Internet, Google, ha desarrollado una aplicación para la lucha contra la pesca ilegal, y que han presentado el pasado viernes en Sídney. Este gigante tecnológico ha presentado recientemente una herramienta, que por ahora es una versión beta, llamada 'Global Fishing Watch' que permite identificar, vigilar y seguir en tiempo real el recorrido de los barcos pesqueros en los océanos de todo el mundo. Con esta herramienta desarrollada por Google se podrá identificar aquellos barcos que faenan de forma ilegal. La aplicación 'Global Fishing Watch' es iniciativa de dos ONG y posible gracias a la información por satélite que proporciona SpaceQuest y la tecnología de Google.Esta aplicación Google, que solamente hace aparecer los pesqueros, utiliza el SIA (Sistema de Identificación Automática) que indica la posición de los barcos que navegan en todo el mundo. Su ...

Con la mayor racha de viento registrada en Burela durante toda la jornada de ayer, y donde llegó a alcanzar los 112 kilómetros por hora, y mientras el viento del sur pasaba por Burela, y en general por toda la costa de Lugo pero en especial la de la A Mariña Lucense, con fuertes rachas y con más incidencia por la mañana y a mediodía, Burela ha cerrado su costera del Bonito en el presente año. No obstante todos los municipios costeros sufrieron con el viento: Ribadeo con máximas de 72 kilómetros por hora, y lo mismo en Foz . En Viveiro fue de menor intensidad y las zonas más altas de interior registraron más de 80 kilómetros hora, como en A Fraga Vella, en Mondoñedo. La única noticia que puedo dar a pesar de las fuertes rachas registradas es el cierre de esta costera del Bonito, que se efectuó con un 26% más de descargas que durante el año 2013. Ha sido una de las campañas más largas con casi 2.230 toneladas de pescado en el puerto lucense de Burela y representa un incremento de ex...

I Jornadas del Otoño Hotel Vila do Val 982 57 16 53 Porqué no incluir en nuestro lista de jornadas gastronómicas unas que sean variadas, donde no es sólo un único ingrediente estrella, sino que un conjunto de sabores otoñales son los que nos agradan el paladar. A lo largo de estas primeras jornadas otoñales vamos a poder degustar tanto sabores de caza, miel, setas, castañas y un sinfín de productos que son protagonistas en estas fechas. A continuación os presentamos los dos primeros menús que hemos disfrutado estos dos fines de semana pasados. Este sábado 11 de Octubre y Domingo 12 de Octubre. Vamos a preparar para ti el mejor producto con la máxima calidad, acompañado del mejor servicio que podemos brindar. Nuestra propuesta es la siguiente: Muslitos de codorniz con crema de setas Ragut de corzo al horno con miel A continuación os presentamos la receta del ragut de corzo a la miel.  Los ingredientes que necesitamos son ...